【新聞】【イグ・ノーベル賞】塩味が強くなる…“電気で味覚を変化” 日本人研究者が17年連続で受賞

雖說是搞笑諾貝爾獎，但感覺相當實用的技術。

日本時間の今日発表されたのは――「イグ･ノーベル栄養学賞を受賞したのは、日本の2人です」

在日本時間今天發表的是──「搞笑諾貝爾獎營養學獎得主是，兩位日本人」。

人々を笑わせ、考えさせる業績に贈られるー「イグ・ノーベル賞」。明治大学の宮下芳明教授と東京大学の中村裕美特任准教授が栄養学賞を受賞しました。日本人の受賞は17年連続になります。

「搞笑諾貝爾獎」是頒發給能使人們發笑、同時又能發人深省的成就。明治大學的宮下芳明教授和東京大學的中村裕美特任副教授獲得了營養學獎。是日本人連續17年獲獎。

その受賞した研究が、こちらの「電気が流れる箸」。食器に流した電気で舌を刺激し、味覚を変化させることができるというものです。

獲獎的研究是這個「通電的筷子」。餐具上流動的電流能刺激舌頭，改變味覺體驗。

「食品の塩味を増すことができることを実証し、健康に寄与する可能性があることを発見しました」

「研究證明了可以增強食物的鹽味，並且發現這可能對健康有益。」

現在は、少ない塩分でも塩辛さを強く感じることができる食器の開発に応用され、商品化も決まっているといいます。

現在，這項技術被應用於開發使用少量鹽分也能增強鹹味的餐具，並且已經決定商品化。

さらにこの技術...「甘みを制御することができればダイエットになる。お酒をいくら飲んでも大丈夫とか、常に胃から下は健康を維持する技術の開発は、まだまだこれから進められると思ってるので」

這項技術還可以進一步應用，例如控制甜味，對於節食可能會有幫助。它也可能被用於開發能夠讓人們在飲酒時無需擔心健康問題的技術。我們認為還有許多發展潛力。

受賞者には、お金としての価値がない10兆ジンバブエドル札などが贈られたということです。

獲獎者們將獲贈沒有實際價值的面額10兆辛巴威元的紙幣。

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